INTENSITÉ : 4/5
 
En tasse
 
Découvrez un café aux arômes généreux et gourmands, mêlant des notes de chocolat noir de caramel, noisette et cacahuète. Une expérience en tasse riche et réconfortante, avec une belle complexité aromatique.
 
 
Origine & Terroir
 
Cultivé dans la région de Thika, au cœur de la province centrale du Kenya, ce café est produit à une altitude de plus 1500 mètres. Cette région, aux sols volcaniques fertiles et au climat tropical modéré, est idéale pour la culture d’un café raffiné et complexe. Les grains puisent leur caractère unique dans ce terroir exceptionnel, situé à proximité de Nairobi, la capitale.
 
 
Récolte & Traitement
 
Le Chania Estate est dirigé par Boyce Harries, représentant la 5ᵉ génération d'une famille pionnière. Contrairement à la majorité des cafés kenyans produits par de petits propriétaires, ce café provient d’une ferme de taille moyenne, l’une des dernières du genre au Kenya. Récoltées manuellement entre octobre et janvier, les cerises sont ensuite traitées par voie lavée, selon une méthode rigoureuse. Elles sèchent pendant 14 jours sur lits africains, préservant ainsi leur profil aromatique intense et leur qualité exceptionnelle.